Kok
Locatie: Paramaribo
Werktijden: Shiftverband Shift 1:03:00AM-09:00AM/ Shift 2: 08:00AM-15:00 PM
Shift 3: 15:00 PM-21:00AM
Functieomschrijving Kok
Als kok ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten volgens de standaarden van het restaurant. Je zorgt ervoor dat alle maaltijden met zorg, smaak en oog voor detail worden bereid. Je werkt efficiënt, hygiënisch en weet ook onder druk kwaliteit te leveren. Samen met het keukenteam zorg je voor een vlot draaiende keuken en een prettige samenwerking.
Taken en verantwoordelijkheden:
- Het toezien op en beheren van de voorraad en bestellingen van ingrediënten en keukenbenodigdheden.
- Voorbereiden (mise-en-place) en bereiden van gerechten volgens recept en planning
- Zorgdragen voor een aantrekkelijke presentatie van de maaltijden
- Controleren van versheid, houdbaarheid en kwaliteit van ingrediënten
- Bewaken van hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP) in de keuken
- Signaleren van voorraadtekorten en doorgeven aan de chef of leidinggevende
- Meedenken over nieuwe gerechten, menuwijzigingen en verbeteringen
- Onderhouden en schoonmaken van de werkplek, apparatuur en keukengerei
- Assisteren bij het opleiden of begeleiden van keukenhulpen of leerling-koks
- Flexibel inspringen bij drukte, afwezigheid van collega’s of andere taken in de keuken
Competenties:
- Vakbekwaamheid: Goede kennis en beheersing van kooktechnieken en voedselbereiding.
- Hygiënebewustzijn: Het naleven van HACCP- en voedselveiligheidsregels.
- Stressbestendigheid: Presteren onder druk, vooral tijdens piekmomenten.
- Creativiteit: In staat zijn om nieuwe gerechten te bedenken en presentaties te verbeteren.
- Teamgerichtheid: Samenwerken met collega’s in de keuken voor een vlot verloop.
- Nauwkeurigheid: Zorgvuldig omgaan met recepten, ingrediënten en porties.
- Flexibiliteit: Aanpassen aan wisselende werktijden en onverwachte situaties.
- Tijdsmanagement: Effectief plannen van werk om gerechten op tijd te serveren.
- Fysieke uithoudingsvermogen: Langdurig kunnen staan en fysiek werk verrichten.
- Verantwoordelijkheidsgevoel: Zorgdragen voor kwaliteit en voedselveiligheid.
Functie-eisen:
- Afgeronde koksopleiding (niveau 1) of aantoonbare ervaring
- Goede kennis van kooktechnieken en keukenapparatuur
- Stressbestendig, ordelijk en kwaliteitsgericht
- Teamspeler met verantwoordelijkheidsgevoel
- Creatief en enthousiast om nieuwe gerechten te ontwikkelen
Werktijden:
- Full time: Shiftverband
- Shift 1: 03:00 AM-09:00 AM
- Shift 2: 08:00 AM-15:00 PM
- Shift 3: 15:00 PM-21:00 AM
Aanbod:
- Marktconform salaris
- Prettig werkomgeving
Interesse?
Graag uw motivatiebrief en cv opsturen naar operations@jobs.sr of stuur een whatsapp bericht naar (+597)8986812